Labels

vrijdag 28 februari 2014

Miljöarbete vegetarisk mat

Inledning:
Jag har valt en ekologisk dag som jag ska försöka påverka de i min släkt att använda eftersom många människor förbrukar för mycket kött när en vegetarisk dag i veckan kan påverka ditt ekologiska fotavtryck rätt så mycket, jag förklarar vad ett ekologiskt fotavtryck är i bakgrunden för de som inte vet vad det är.

Bakgrund:

Varje människa har ett ekologiskt fotavtryck, ditt fotavtryck är olika beroende på hur mycket yta du framkallar det du använder. Om man vill få ett mindre fotavtryck så kan man t.ex äta mindre kött vilket jag tänkte på när jag startade detta projektet.
Man kan beräkna miljömässigt hållbar utveckling på olika sätt.
Rättvist miljöutrymme handlar om hur mycket resurser i naturen ett land kan förbruka och hur mycket miljön kan påverkas utan att människor i framtiden får svårare att klara sig.
Faktor 10 är ett mått på hur mycket de rika länderna måste minska sin användning av naturens resurser för att nå en hållbar utveckling. Man räknar då med att om alla människor lever på ett sådant sätt som man gör i de rika länderna kan jorden klara av bara en halv miljard människor.
Gröna nyckeltal är mått på hur miljön förändras. Ett exempel är andelen ekologiska lantbruk, alltså hur många gårdar som inte använder handelsgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Köttets miljöpåverkan är stor och påverkar många områden där läget är kritiskt – klimatet, den biologiska mångfalden i världen och övergödningen.
Köttkonsumtionen behöver därför minska. Det är slutsatsen av en ny rapport från Livsmedelsverket, som tagits fram av Sik, Institutet för Livsmedel och Bioteknik.
Enligt Jordbruksverkets statistik konsumerar vi svenskar 85 kg kött och chark per år. Det är en ökning med 40 procent sedan 1990.
Kött är den matprodukt som påverkar klimatet mest så därför är vegetariskt ett bra alternativ för den som vill tänka lite mer på miljön. Eller så kan man minska de 85kg kött rätt mycket och äta andra varor även om det inte är helt vegetariskt.
USA:s boskapsdjur konsumerar fem gånger så mycket spannnål som den mängd som konsumeras av den amerikanska populationen människor.
Köttproduktionen orsakar större utsläpp av växthusgaser än transportsektorn. Globalt står boskapsuppfödningen för 18 procent av växthusgasutsläppen. En vanlig mjölkko släpper ut cirka 154 kilo metan per år. Ett kilo metan bidrar lika mycket till växthuseffekten som 21 kg koldioxid gör. Varje kilo nötkött förbrukar 100 000 liter vatten om man räknar in produktionen av foder.

I kornas och grisarnas mat har man antibiotika i för att det inte ska bli sjuka så man tjänar mera pengar men när man använder antibiotika för mycket så blir det antibiotika resistenta  bakterier så när vi människor sedan blir sjuka så funkar det inte med antibiotika och då måste man komma på nya sätt istället för antibiotika.

Östersjön håller på att fyllas med skit. Jättelika djurfabriker i länder som Polen och Ryssland läcker gödsel, urin och döda kadaver rakt ut i den känsliga havsmiljön. Det handlar om gris- och kycklinguppfödning i industriell form, gårdar som producerar lika mycket avföring som mindre städer med skillnaden att de saknar reningsverk. Och 20 000 grisar producerar lika mycket avföring som 60 000 människor gör.
De senaste 50 åren har svenskarnas köttkonsumtion ökat med 70 procent. Mönstret ser likadant ut världen över: när välståndet ökar äter vi mer och mer kött. De små gårdarna försvinner och i stället kommer stora köttproducerande företag med tusentals djur. En gård i Ryssland har 5 miljoner värphöns och det finns planer på att bygga en grisfarm med
400 000 djur. Just nu sker stora strukturomvandlingar och moderniseringar av jordbruket på andra sidan Östersjön. I Ryssland säger statliga direktiv att landet år 2021 ska vara en stor köttexportör. Gris- och hönsgårdarna producerar enorma mängder fosfor som bidrar till övergödningen av Östersjön och gynnar den giftiga algblomningen.
Metod:

Jag ska försöka påverka de i min släkt att äta vegetariskt en gång i veckan genom att skriva lite snabba fakta och påverka dom att vilja äta vegetariskt istället för att tvinga dom att äta det. Jag börjar med att äta det en gång och lägger upp en bild på maten och skriver kort under vad det är jag har lagat. Jag ber även de i min släkt att lägga ut en bild den dagen de har valt att äta vegetariskt och kolla så de inte smiter undan.
Jag ger de i min släkt lite vegetariska recept så de har något att börja med, i början är det okej med kött liknande produkter som corn men målet är att de inte ska använda produkter att ersätta kött med istället kan de använda mer grönsaker och laga att själv.
Källor+analys:


Källan heter ekologiskt fotavtryck och det finns på www.ne.se men det står inte vem som har skrivit källan. Det står inte heller när källan är publicerad. Texten är objektivt skriven så det finns ingen med åsikter i den. Källan är skriven för att informera om vad ett ekologiskt fotavtryck är. Jag skulle använt källan i skolarbete för att den är objektivt skriven så det finns ingen som vill påverka med åsikter och liknande, det är även en informerande text så man får fakta och inget annat.  Den är även ägd av staten och kontrolleras därför rätt så noga tror jag.
http://www.ne.se/enkel/h%C3%A5llbar-utveckling

Källan heter hållbar utveckling och den finns på www.ne.se det står inte på den vem som har skrivit den eller vilket datum den är publicerad. Texten är objektivt skriven och är till för att informera om hållbar utveckling. Jag skulle använt källan i skolarbete för att den är objektivt skriven så det finns ingen som vill påverka med åsikter och liknande, det är även en informerande text så man får fakta och inget annat. Den är även statligt skriven
http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/At-mer-gronsaker-och-

Ät mer grönsaker och mindre kött – bra för både miljön och hälsan heter källan och är publicerad 2013-11-19 och Anna-Karin Johansson, miljöstrateg, 018-17 53 83 har skrivit den. Texten är objektiv och det finns inte åsikter i den, texten är informativ. Jag skulle använt texten i skolan för den är informativ och objektivt skriven och det står vem som skrev den och hur man får tag i personen så den verkar säker.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-miljo/Miljosmarta-matval/Kott--not-lamm-gris-och-kyckling/

källan heter Kött – nöt, lamm, gris och kyckling och är uppdaterad 2013-11-19 men det står inte vem som har skrivit den. texten är informativ och objektiv. Jag skulle använt den i skolan eftersom den är informativ och objektiv och jag sökte fakta.
http://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6ttproduktion

Källan heter Köttproduktion och är uppdaterad 17 februari 2014 kl. 20.25. den är informativ och objektivt skriven men det är wikipedia så att vem som helst kan skriva så man får vara noga med vad man plockar ut. Jag skulle vara försiktig med att använda den i skolan och
kompletterat med andra källor så jag är säker på att all fakta stämmer 
Källan heter Älskade kött och är sänd: måndag 4 feb. 2013 den är informativ och objektiv men det finns även några tankar från de som berättar. Jag skulle använt den i skolan eftersom den är väldigt informativ men vara försiktig eftersom han vill påverka lite.